Породи свійських свиней: опис м’ясних різновидів з фото

Багато різновиди свиней виведені спеціально для одержання поживного і соковитого м’яса. Початківцям тваринникам не завжди просто розібратися в назвах і вибрати відповідну породу, адже всі вони мають свої особливості. У цій статті зібрані найбільш високопродуктивні м’ясні види свиней, їх опис і фотографії.

Зміст
  • Особливості м’ясних порід
  • М’ясні породи свиней Дюрок, Російська велика біла, Білоруська, Угорська мангалиця
  • М’ясні породи свиней: Українська, Миргородська, Донська м’ясна, Ландрас, Естонська беконна
  • Розведення свиней: відео

Особливості м’ясних порід

Традиційна класифікація свинячих порід ґрунтується на напрямку:

  • сальне;
  • м’ясо-сальне;
  • беконное або м’ясне.

Тварини м’ясних порід мають такі особливості:

  • довгий корпус;
  • неглибока грудинка;
  • круглі боки;
  • пара окостів задній частині дуже масивна на противагу некрупною передній частині;
  • освіта жиру не інтенсивне, зате активніше зростає м’язова тканина.
Найбільш затребувані у фермерському господарстві свині м’ясних порід

У цифровому вираженні м’яса в таких свинках до 67%, а сала — все до 32%, хоча зазвичай менше. Як правило, таких тварин вирощують до маси 120-140 кг Поросята беконних порід ростуть швидше, ніж однолітки інших напрямків. При коректному годуванні вони виростають до 100 кг приблизно за півроку. Скоростиглість є одним з ключових чинників при виборі м’ясних свиней. Також важливий імунітет до різних захворювань.

М’ясні породи свиней Дюрок, Російська велика біла, Білоруська, Угорська мангалиця

Відмічено, що найбільшу продуктивність в кожному регіоні демонстрируют місцеві породи, виведені на цій же території. Вони краще адаптовані до особливостей клімату, умов харчування і корму. Серед популярних порід:

  • Дюрок. Червонуватий відтінок щетинки, вигнута аркою спина, тулуб — 1,8 м — це дуже стара американська порода, затребувана і сьогодні. Свиня невибаглива до їжі, дуже скороспела та має смачне м’ясо. А ось приплід у породи низький — до 9 поросят у виводку. Продуктивність може досягати 300 кг. Свині Дюрок добре пристосовані до холодів і люблять простір.
Порода Дюрок
  • Велика біла. Вважається першою повноцінною породою, завезеної в Росію. В залежності від раціону може стати м’ясо-сальної. Має міцну конституцію. Демонструє хорошу плодючість (11-12 поросят у виводку) і приріст (100 кг до першого році). Дорослий кнур важить до 350 кг, свиня — до 250 кг
  • Білоруська. Порода відрізняється високою стійкістю до кліматичних стресів і викликаним ними хвороб. Особини мають міцне статура з невеликою головою, білу масть, смачне м’ясо. Плодючість за один опорос — до 12 особин. Поросята ростуть не так інтенсивно, як Дюрок, але досить швидко (близько 830 г/добу проти майже 1 кг/доб).
Породи Угорська Мангалиця
  • Угорська мангалиця. Свинки отримані шляхом схрещування домашніх порід з дикими. Вони мають довгою вовною і м’ясом делікатесного спрямування. Колір шерсті різний. Порода добре справляється з холодами. У самки за раз народжується до 7 поросят. Ростуть вони швидко, до 150 кг за перший рік. Дорослий виробник важить близько 300 кг

М’ясні породи свиней: Українська, Миргородська, Донська м’ясна, Ландрас, Естонська беконна

В’єтнамська порода свиней раніше вважалася екзотичною. Все тому, що дорослі особини важать всього 80 кг. Проте з часом селекціонери розгледіли у тварин корисні якості: неповторний смак м’яса, хорошу плодючість (до 20 поросят в одному виводку) і відмінну скоростиглість. В’єтнамські свині найчастіше чорні. Однак у виводку можуть зустрітися також білі, руді або строкаті особини.

Увага! Представники цієї породи володіють рідкісною для свиней характеристикою — охайністю. Свинки люблять вигул і рослинні корми.

Ще одна порода з багатою історією — Ландрас. Вона вважається однією з перших у числі беконних. Тулуб цих свинок може досягати 2 м у довжину. Шкіра і щетина — світлі. В опоросі приблизно 11 особин. Поросят ростуть з нормальною швидкістю, набираючи в добу в середньому по 0,8 кг. Дорослі свині досягають у масою 300 кг (кнур) або 250 кг (свиноматка).

Рада. Хороші м’ясні показники Ландрас демонструє тільки при великій кількості в раціоні тваринного білка.

Порода Миргородська відрізняється чорно-білим плямистим забарвленням. Її продуктивність звернула на себе увагу промислових виробників м’яса. Свині володіють масивним статурою і хорошими показниками:

Порода Ландрас
  • опорос — не менше 10 особин;
  • приріст поросят — 0,7 кг/добу;
  • маса дорослих особин: 220 кг — свиня, 330 кг — кнур-виробник.

Незвично і красиво виглядає порода Донська м’ясна з чорними і світлими плямами по всьому тілу. Свинка має середню вагу. Свиноматка продукує за раз до 11 поросят з високими показниками збереженості. Молоді особини демонструють відмінний приріст в масі. Вага дорослих — 320 кг (кнур) і 230 кг (матка).

Порода Естонська беконна

Естонська беконна відрізняється полегшеними лопатками і повними стегенцями. Тулуб свиней цієї породи дуже витягнуте. Шкіра рожево-біляста. За 6 міс. поросята досягають 90 кг, приращивая до 0,7 кг щодоби. Опорос — до 12 особин. Маса дорослого кнура — 320 кг, самки — 250 кг.

Рада. Серед нових порід — Скоростигла м’ясна. Це біла, масивна свиня. В одному виводку від 10 поросят, до 6 міс. вони досягають маси 100 кг Дорослий самець важить 300 кг, свиноматка — 240 кг

Беконні породи в останні десятиліття все активніше залучають увагу тваринників. Це пов’язане з модою на здорове харчування. Адже м’ясо таких свинок має меншу жирність в порівнянні з іншими, і разом з тим так само соковито і смачно. Головне у вирощуванні м’ясних порід — дотримуватися умов змісту і правильного годівлі свиней.

Розведення свиней: відео


<

Post Author: Bron Alan

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *