Булочки з дріжджового тіста в духовці — 3 рецепта з фото — Садівництво

Ароматні і ошатні булочки з дріжджового тіста прекрасно підходять для сніданку або вечірнього чаювання. Їх роблять з різними начинками або просто з цукром. У приготуванні такої здоби немає нічого складного, навіть починаюча господиня легко впорається з цим процесом.

зміст
  • Домашні булочки-сердечка з цукром
  • Рецепт булочок з повидлом
  • Булочки з яблуками в формі трояндочок
  • Плюшки: відео

Домашні булочки-сердечка з цукром

Виконані з дріжджового тіста булочки у формі сердечок — це не тільки смачно, але і дуже ошатно. Така випічка буде добре виглядати навіть на святковому столі, та й робити її зовсім нескладно.

Необхідні продукти:

Читайте також:

16 відмінних сортів слив для Підмосков'я

  • 4 ст. борошна;
  • 1,5 ст. теплого молока;
  • 1 ст. л. сухих дріжджів (швидкодіючих);
  • 1 ст. л. цукрового піску для тесту + півсклянки для посипання булочок;
  • 1 ч. Л. солі;
  • трохи ванільного цукру;
  • 2 ст. л. масла рослинного + трохи для змащування листа;
  • 1 яйце, щоб змащувати випічку.

дріжджове тісто

приготування:

  1. Просіяти в миску борошно, покласти дріжджі, цукор, всипати сіль, ванілін і перемішати вміст. Потім влити молоко, замісити після цього тісто, додавши до кінця процесу масло. Прикрити ємність плівкою і помістити в тепло.
  2. Десь через годину або півтора обминути тісто, повторивши цей процес ще хвилин через 30.
  3. Пріпиліть стіл борошном, помістити на нього піднялася масу і знову вимісити. Скачати її потім в джгут, після нарізати на шматочки, з яких сформувати колобки.
    булочки своїми руками
  4. Отримані колобки розкачати в акуратні коржі овальної форми. Зверху посипати їх цукром і згорнути рулетами, зігнувши навпіл. На згині зробити розріз, акуратно розгорнувши краю в сторони, щоб вийшли «сердечка».
    як готувати булочки
  5. Розкласти підготовлені булочки в форму, залишити хвилин на 15. Перед випіканням змастити вироби яйцем.
    форма булочок
  6. Розігріти до 200 градусів духовку. Помістивши туди булочки, випікати до готовності (приблизно чверть години).

Рецепт булочок з повидлом

Випічка з солодкою начинкою буде ще смачніше і смачніше. Булочки з дріжджового тіста з повидлом — один з варіантів солодкої здоби.

Порада. Повидло цілком можна замінити вареним згущеним молоком, джемом або варенням.

Для приготування цієї пишної і смачної випічки знадобиться 250 мл молока, 500-550 г борошна, 3 ст. л. цукрового піску, трохи солі і ванільного цукру, 10 г або трохи більше сухих дріжджів, 2 курячих яйця (по одному в тісто і для змазування), масло (30 г вершкового і 1 ст. л. рослинного), яблучне або інше повидло.

Увага! Повидло повинно бути густим, щоб воно не розтеклося при формуванні булочок.

Як приготувати:

  1. У миску зі злегка підігрітим молоком покласти ложку цукру, дріжджі, просіяти трохи борошна, розмішати і відставити ємність в тепло хвилин на 15.
  2. Коли опара підійде, всипати в неї цукор, що залишився, ванілін, потім посолити і перемішати. Додавши туди рослинне і вершкове (розтоплене і охолоджене) масло, розбити яйце, просіяти борошно хлібопекарську, замісивши м'яке тісто, що не липнуче до рук. Накрити його і прибрати на час в тепло.
  3. Коли тісто підніметься, дістати його, обмять і розділити на частини (приблизно 15 однакових шматочків), розкотивши їх потім в коржі. В середину викласти по ложечці повидла і защипнути краю, сформувавши акуратні булочки.
  4. Форму для випікання викласти пергаментом, розмістити підготовлені булочки і залишити на чверть години, щоб вони підійшли, після чого змастити яйцем.
  5. Випікати потім в духовці (вже гарячої) при 180 градусах близько півгодини.

випічка з повидлом

Читайте також:

Дизайн квіткової клумби. ТОП-10 простих і ефективних прийомів

Булочки з яблуками в формі трояндочок

Роблять дріжджові солодкі булочки і з яблуками, формуючи їх у вигляді трояндочок. Для приготування такої здоби будуть потрібні наступні інгредієнти:

  • 500 мл молока;
  • 200-250 г цукру;
  • 1 яйце;
  • 450-500 г борошна пшеничного;
  • 80 г коров'ячого масла;
  • 50 г дріжджів;
  • 4-5 середніх яблук.

Спочатку потрібно зробити тісто. У тепле молоко додати для цього цукор (не весь, а лише пару ложок), потім ввести дріжджі. Після розбити туди яйце, влити розтоплене масло в охолодженому вигляді і розмішати вміст. Потім просіяти в отриману рідину муку, замісивши м'яку масу, яка не буде прилипати до рук.

булочка-трояндочка

Розкачати тонко тісто. Порізати його на смуги (5-6 см шириною), виклавши на кожну з них по верхньому краю тоненькі часточки яблук. Акуратно згорнути смужки, щоб вийшли «трояндочки», помістити їх на пергамент. Зверху булочки присипати цукром, дати їм хвилин 15 постояти, після чого випікати до готовності (близько півгодини) в духовці, прогрітій заздалегідь. Вироби можна ще додатково посипати цукровою пудрою.

Багато є різних рецептів дріжджових солодких булочок. Не менш смачними, ніж в представлених тут варіантах, вони виходять з цукром і корицею, маком, різними ягодами, фруктами та іншими начинками.

А які булочки найчастіше готуєте ви?

Плюшки: відео

<

Оставить комментарий