Архів категорії: Рецепти

Хашлама на пиві

Рецепт: Хашлама на пиві

Хашлама – неймовірно смачне вірменське блюдо. Готується як на плиті, так і на відкритому вогні.

Категорія:

Бульйони і супи


Гарячі супи


інші супи

Кухня:

Вірменська

Інгредієнти для «Хашлама на пиві»:

  • м'ясо


    1,5 кг

  • Цибуля ріпчаста


    1,0 кг

  • Картопля


    1,2 кг

  • Перець болгарський


    0,8 кг

  • морква


    1,0 кг

  • помідор


    1,0 кг

  • кінза


    0,2 кг

  • петрушка


    0,2 кг

  • Перець чорний


    0,05 кг

  • лист лавровий


    4 шт

  • пиво світле

    /

    Пиво


    1 л

Час приготування:

Кількість порцій: 6

Рецепт «Хашлама на пиві»:


Порізати м'ясо "на кісточці" (баранина або яловичина) великими шматками. Посолити щедро і залишити на 30мін. Більше блюдо солити не знадобитися.


Картоху порізати великими довгими скибочками.


Болгарський перець очистити від насіння і порізати уздовж на вісім частин.


Морква нарізати великими кільцями.


Лук розрізати на чотири частини.


Помідори нашаткувати великими півкільцями.


Крупно нарубати кинзу і петрушку.


Підготувати 1л. світлого пива.


Чорний горошок і лавровий лист стане в нагоді.


Все це виглядати повинно ось так!


Тепер закладаємо інгредієнти в каструлю з товстим дном в наступному порядку: спочатку м'ясо.


Потім цибулю.


Потім моркву.


І тепер, звичайно ж, картопля!


Слідом болгарський перець.


І знову повтоярем.


М'ясо, цибулю, моркву, картопля.


Потім знову перець і томати!


Виливаємо пиво і закладаємо зелень.


Висипаємо зверху горошок і лавровий лист.


І ставимо нудитися на 2,5 години, після закипання. Чи не кипіти, а нудитися – це основне в цій страві!

Желе з чорної смородини на зиму

Рецепт: Желе з чорної смородини на зиму

Цей рецепт кілька років тому дала мені моя друга мама (свекруха). Желе за цим рецептом зробити дуже просто, а виходить дуже смачне і щільне. Це єдиний варіант варення з чорної смородини, яке я їм.

Категорія:

заготовки


варення

Інгредієнти для «Желе з чорної смородини на зиму»:

  • смородина чорна


    2 кг

  • Цукор


    2 кг

  • вода


    3 скл.

Час приготування:


Рецепт «Желе з чорної смородини на зиму»:


Хочу відразу попередити, що для нього підійде не всяка ягода. Адже щільність желе залежить від кількості пектину в них. Тому ми беремо смородину "справжню", тобто не гібридну. Звичайно, вона виглядає не так шикарно. Маленька, кислуватий, але зате яка запашна. Жоден гібрид не має такого аромату.
Ягідки вибрали, вимили і ОБОВ'ЯЗКОВО обсушили. А тепер займемося банками. Їх потрібно добре промити і простерилізувати, щоб до кінця варіння варення вони були сухими.


Кладемо смородину в таз і заливаємо водою. Хтось скаже – і навіщо її сушити, якщо заливаємо потім водою? Відповідаю – щоб виключити збільшення простої води за рахунок води, яка стече з ягід. Це може згубно позначитися на щільності желе в кінцевому результаті. Ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і на середньому вогні проварюємо рівно 10 хв.


Потім дуже швидко всипаємо цукор і перемішуємо. Доводимо до кипіння і варимо при невеликому кипінні ще рівно 5 хв. І знімаємо.


Розливаємо по банках, особисто я ягоди і сироп розливаю в окремі, накриваємо тканиною і даємо повністю охолонути. Після цього закриваємо кришками і прибираємо в холодильник на тиждень. Це обов'язкова умова.


А ось через тиждень вже ставимо в льох або будь-прохолодне місце. Тут видно, яка різниця виходить через тиждень.

СМАЧНОГО!!!

PS Наводжу таблицю нижче для тих, хто сумнівається в здатності желирования цих ягід. Там видно, що дані у чорної і червоної смородини абсолютно однакові.

Тісто на кислому молоці і варіанти випічки

Пропоную вам спекти смачну випічку з тіста на кислому молоці: пиріг з начинкою з квашеної капусти, пишні солодкі булочки з корицею і хліб! Тісто повітряне, м'яке, пухнасте! Воно підходить, ну, просто до всієї випічці!

Категорія:

випічка


тісто


Дріжджове тісто

Інгредієнти для «Тісто на кислому молоці і варіанти випічки»:

тісто

  • Борошно пшеничне

    /

    Борошно

    (Може знадобитися трохи більше, + на розкочування)

    750 г

  • кисле молоко


    500 мл

  • Цукор


    1 ст. л.

  • Сіль


    1 ч. Л.

  • дріжджі

    (Сухі)

    2,5 ч. Л.

  • вода

    (Тепла)

    1 ст. л.

  • Куряче яйце

    (Для змащування)

    1 шт

для пирога

  • Капуста квашена

    (Приблизно)

    150 г

  • Куряче яйце

    (Варене)

    1 шт

  • Цибуля ріпчаста

    (Маленький)

    1 шт

  • Олія рослинна

    (Для змащування дека і пирога)

    за смаком

  • Сіль


    за смаком

для булочок

  • Цукор

    (Для посипання)

    за смаком

  • Кориця

    (Для посипання)

    за смаком

  • Олія рослинна

    (Для змащування форми)

    за смаком

Час приготування:

Кількість порцій: 15


Рецепт «Тісто на кислому молоці і варіанти випічки»:


Дріжджі розводимо у воді і даємо постояти хвилин 10.
Борошно змішати з сіллю і цукром, вливаємо кисле молоко і дріжджі. Замішуємо тісто. Накриваємо плівкою і прибираємо на 1.5-2 години в тепле місце без протягів.


Через півтори години тісто збільшилася втричі.
На робочу поверхню посипаємо трохи борошна і викладаємо тісто, формуючи майбутню випічку.


Ось хлібець. Розкачуємо тісто і звертаємо рулетом. Робимо надрізи і даємо расстояться 1 годину.


Змащуємо збитим яйцем і випікаємо 30-40 хвилин при 200 * С.
Даємо відпочити під рушником 20-30 хвилин.


Для булочок формуємо невеликі кульки, даємо расстояться годину. Змащуємо яйцем, посипаємо цукром і корицею.
Випікаємо півгодини при 200 * С


Для пирога робимо начинку. Я пропоную спробувати начинку з квашеної капусти. Обсмажуємо цибулю, додаємо капусту і обсмажуємо 2 хвилини, змішуємо з вареним яйцем і солимо за смаком.


Розкачати два прямокутника з тіста, один трохи більше. Менший укласти в форму, викласти начинку і накрити здебільшого тесту, заправляючи краї під нижню. Дати расстояться, змастити яйцем і випікати також 30 хвилин при 200 * С.

Ось наш хлібець!

І синок однорічний уплітає за обидві щоки!

Булочки! Повітряні і з хрусткою солодкої скоринкою! Можна зробити з родзинками або маком, так взагалі з чим завгодно!

Пиріг! Начинку можна будь-яку!

Сподіваюся, рецепт вам стане в нагоді!

Бездріжджове тісто на кефірі

Рецепт: бездріжджового тіста на кефірі

Старовинний рецепт. Бездріжджове тісто на всі випадки життя – для пиріжків і пирогів, для випікання і смаження. Не містить яєць. Хороший варіант для тих, хто піклується про своє здоров'я – дріжджове тісто багатьом протипоказано. Тісто на кефірі – відмінний вихід!
PS Рецепт відноситься до категорії "вегетаріанське харчування", але не пісне !! (На сайті ці категорії об'єднані, тому довелося помістити сюди).

Категорія:

випічка


тісто


Листкове тісто

Кухня:

Кавказька

Інгредієнти для «бездріжджового тіста на кефірі»:

  • Олія рослинна

    (Для змащування)

    1 ч. Л.

  • Сіль


    1 пучкою.

  • сода

    (Повна, з верхом)

    1 ч. Л.

  • кефір


    1 л

  • Борошно пшеничне

    /

    Борошно

    (Довільну кількість)

Рецепт «бездріжджового тіста на кефірі»:


Це рецепт моєї прабабусі. Прабабуся народилася в 1896 році, тобто, можна сказати, що рецепт з 19 століття, тому що вона навчилася у своєї мами 🙂

Кількість борошна і кефіру довільне, тобто дивитися потрібно по консистенції (в народі кажуть: "борошна – скільки візьме"). Кефір у мене "справжній", домашній, приготований за допомогою кефіру грибка. Можна використовувати і магазинний, бажано, 3,2% жирності. Одна уточнююча деталь: на літр кефіру потрібно брати повну чайну ложку соди, тобто з верхом – як вона зачерпується. Цю ложку потрібно розділити на самому початку на три рівні частини, прямо на столі або на блюдце.

У найперший раз краще спробувати приготувати невелику кількість тіста, наприклад, з 0,5 літра кефіру, або взагалі взяти 1 стакан – для того, щоб пристосуватися, зрозуміти, як тісто поводиться. Відповідно зменшити і кількість борошна і соди (пропорційно).

Борошно просіваємо гіркою на столі, відразу присаливаем. Робимо вгорі поглиблення, потихеньку вливаємо туди кефір і замішуємо тісто … ллємо-месім, ллємо-месім … (борошна – скільки візьме). ВАЖЛИВО: тісто не повинно бути крутим і важким, що не забийте його борошном. Воно має бути м'яким, рухливим, дихаючим.

Температура кефіру не важлива, це не принципово, але рукам приємніше, коли він не дуже холодний, наприклад, кімнатної температури.

Замісити некруте тісто, присипати злегка борошном, щоб не липло до рук. Стіл теж злегка присипаємо борошном. Також можна змастити борошном качалку, щоб тісто до неї не прилипало. Розкачайте коло приблизно в 1 см завтовшки, можна трохи тонше.

Розкачати тісто, беремо одну частину соди (пам'ятаєте? Вона повинна бути розділена на 3 рівні частини). Беремо одну з цих частин і рівномірно посипаємо нею всю поверхню розкатаного кола. Рівномірно !! (Див. Верхнє фото).


Далі складаємо тісто від себе до серединки кола (НЕ навпіл, а саме до середини кола), і від протилежного краю до серединки (виходить щось на зразок прямокутника).


Потім так само складаємо тісто з боків до серединки.


Виходить ось такий квадрат.


З цього квадратика знову розгортає коло, знову повторюємо всю операцію з першого кроку – посипаємо рівномірно содою, загинаємо від країв до серединки, щоб вийшов квадрат.
І в третій раз проробляємо те ж саме.


Всі три частини соди витрачені (посипані рівномірно).
Тісто може лежати в холодильнику кілька днів, воно не псується !! Якщо на ньому виступили темні плями (таке може бути) – не лякайтеся, це сода. Просто потрібно його вийняти і помісити ще раз.

Далі: беремо миску або каструльку, змащуємо дно рослинним маслом (не дуже рясно, а тільки, щоб тісто не прилипало). Надаємо тесту форму кулі. Кладемо в миску, зверху теж злегка змащуємо маслом, накриваємо серветкою або рушником і залишаємо на пару годин в холодильнику.

Після цього тісто можна виймати, випікати або смажити пиріжки. Залишок тесту може зберігатися в холодильнику ще кілька днів. З тіста добре готувати великі пироги з різними (не солодкі) начинками – наприклад, з сиром, картоплею, м'ясом і т. Д., А пиріжки з зеленою цибулею і яйцем виходять просто фантастичні!

УВАГА! СЕКРЕТ! Щоб тісто було м'яким і повітряним, перед випіканням необхідно вийняти тісто з холодильника і дати йому дійти приблизно до кімнатної температури. І тільки після цього починати випічку. Можна, звичайно, і відразу з холодильника, якщо поспішаєте, але тоді результат буде не таким повітряним.

Спробуйте! Смачного.

Цей рецепт – учасник акції «Готуємо разом – кулінарна тиждень». Обговорення приготування на форумі – http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796

Справжній баноффі пай

Рецепт: Справжній баноффі пай

Мабуть, серед усіх моїх рецептів (а їх кількість вже наближається до трьох сотень) немає жодного, який я готувала б частіше, ніж цей пиріг. Цей рецепт – самий-самий, ніжно і гаряче улюблений, чемпіон за кількістю захоплень не тільки в моїй родині, а й далеко за її межами.))) Довго я ховала його від ваших очей, все якось приводу не було. І ось зважилася. Заходьте, покажу не тільки дивовижно смачний пиріг, мою паличку-виручалочка для всіх свят і раптових гостей, а й розповім цікаву історію походження цього десерту. Люблячі чоловіки і уважні діти, зверніть увагу на цей рецепт! Скоро 8 Березня!)))

Категорія:

випічка


Вироби з тіста


Відкритий пиріг, тарт

Інгредієнти для «Справжній баноффі пай»:

Основа

  • Борошно пшеничне

    /

    Борошно


    250 г

  • Вершкове масло


    125 г

  • Куряче яйце


    1 шт

  • жовток яєчний


    1 шт

  • Цукор

    (Мелкокристаллический)

    25 г

Крем

  • вершки

    (Жирні, 30-35%, можна зменшити до 300-350 мл)

    425 мл

  • Розчинна кава

    (Для крему)

    1 ч. Л.

  • Цукрова пудра

    (1 десертна ложка)

  • кава натуральна

    (Мелений, для посипання)

начинка

  • Банан

    (Від 3 до 5 штук)

    5 шт

  • молоко згущене

    (Варене)

    1 бан.


Рецепт «Справжній баноффі пай»:


Один з головних компонентів баноффі – тоффі, т. Е. Ірис. Ян рекомендує готувати його так: відварити відразу кілька (для економії електроенергії) банок ЯКІСНОГО згущеного молока протягом 3,5 годин. Охолодити і зберігати три місяці. Через покладений термін кристали цукру перетворяться в іриски, і ви зможете спробувати справжній, хрусткий тоффі.

У перший раз, зізнатися чесно, мені чекати 3 місяці зовсім не посміхалося, тому я відкрила в мультиварці баночку Рогачевского згущеного молока.
Але тепер я готую цей пиріг дуже часто, це моя своєрідна паличка-виручалочка і у мене в запасі завжди стоїть парочка баночок "старої" варенки. І, можу вам сказати, що це дійсно так: у вареній згущеному молоці через 2 місяці починають з'являтися хрусткі кристалики цукру, що, безсумнівно, дуже прикрашає смак цього чудового десерту.


Для пісочної основи просійте борошно, наріжте маленькими кубиками дуже холодне вершкове масло і всипте мелкокристаллический цукор або пудру.

Тепер це треба перетворити в дрібну крихту. Я для таких цілей користуюся міксером з насадкою віночок.


Додайте до крихті 1 яйце і 1 жовток, знову включите міксер на низькі обороти і дочекайтеся, коли тісто почне збиратися в грудку.


Місити його не потрібно, просто загорніть в плівку і відправте в холодильник мінімум на 30 хвилин.


Змастіть форму вершковим маслом. Діаметр форми – 20-22 см. Розкачайте тісто в пласт і розподіліть його всередині форми. Нерівні краї обріжте за допомогою качалки, просто прокотите нею по краю форми.


Розігрійте духовку до 180 градусів, на дно форми покладіть пергамент і заповніть його вантажем. Поставте в духовку на 15 хвилин, потім вантаж і папір приберіть і випікайте основу до рівномірного золотистого кольору.


Залишилося найпростіше, діємо за принципом бутерброда: намазав, поклав, відрізав, з'їв.)))
Варене згущене молоко густо намазуємо на пісочну основу. У перший раз я чомусь вирішила, що півбаночки буде досить. Ні мало! Кладіть всю банку, буде в самий раз, адже основа і вершки практично несолодкі.


Я постаралася зняти так, щоб вам було видно великі кристали цукру, які утворилися за 3 місяці зберігання вареного згущеного молока. Натисніть на фото, самі все побачите. Саме ці хрусткі цукрові грудочки надають Баноффі неповторний шарм. У мене весь час запитують: а що ти туди ще додала?)


Банани розрізати вздовж і спробуйте втиснути все 5 штук. У мене завжди виходить покласти на основу тільки 3 банана. Хоча, можна і в два шари покласти, якщо висота форми дозволяє.
Банани чудово вписуються в круглу форму основи, Даудінг навіть жартував з цього приводу: "Тепер ви розумієте, чому Бог створив банани вигнутими?"))


Сильно охолоджені вершки, не менше 30% жирності, збийте до піків з додаванням 1 десертній ложки цукрової пудри і 1 ч. Л. розчинної кави. Якщо ви не великий любитель збитих вершків, можете зменшити їх кількість до 300 мл.


Вершки викладіть на банани. Можна ложкою, а можна за допомогою кулінарного мішка з круглою насадкою. Присипте меленою кавою. Меленим, що не розчинним! Це надає десерту своєрідний, пікантний смак.
Подавати відразу ж. Залишки прекрасно зберігаються в холодильнику, вершки не осідає, тільки трохи темніють від кави.
Баноффі не можна їсти дуже холодним – основа стає дуже твердою, його потрібно дістати з холодильника за годину до подачі.

А ось і обіцяна історія.
Цей воістину геніальний десерт придумали і ввели в меню ресторану «Голодний Чернець» в Західному Ессексі англійці Ян Даудінг і Найджел МакКензі (Ian Dowding, Nigel Mackenzie) в 1972 році. Ніжний і повітряний, як хмара, десерт став настільки популярний, що дуже швидко з'явився в меню ресторанів Америки і Австралії і в супермаркетах, але під назвою Американський пиріг. Рецепт став жити своїм життям і надії Найджела, заробити на ньому, не виправдалися. МакКензі, намагаючись відстояти авторство, призначив нагороду в 10000 будь-кому, хто зможе довести походження рецепта, знайшовши публікацію до 1972 року (чого поки досі так і не сталося). Найджел страждав, обурювався і прибив на вивіску свого закладу дощечку з написом: «Баноффі пай з'явився тут», а Ян вступив простіше: опублікував в мережі справжній рецепт Баноффі, наполягаючи на тому, щоб десерт готували на основі з пісочного тіста і з справжніми збитими вершками , а не на утрамбованої крихті з печива з рослинними вершками з балончика.

Саме цей рецепт, рецепт справжнього Баноффі, я вам зараз і показала.

Так, а чому ж Баноффі, запитаєте ви? Звідки ця назва? Тут все просто: вanana and toffee. Banoffee.

З першим днем ​​весни вас, дорогі мої! Дочекалися-таки !!!)))

Цей рецепт – учасник акції «Готуємо разом – кулінарна тиждень». Обговорення приготування на форумі – http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530

Огірки в томатної заливки

Рецепт: Огірки в томатної заливки

Любителям гострих закусок, але це так смачно, що і не любителі їдять із задоволенням. На моє "Не буду в цьому році консервувати салати." Я почула "У томатному соусі обов'язково зроби, подвійну порцію". Цим багато сказано.

Категорія:

заготовки


овочеві салати

Інгредієнти для «Огірки в томатної заливки»:

  • огірок


    2 кг

  • соус томатний


    200 мл

  • вода


    1,5 л

  • часник


    5 зуб.

  • петрушка


    1 Пуч.

  • Кріп


    1 Пуч.

  • Цукор


    200 г

  • Сіль

    (З верхом)

    2 ст. л.

  • оцет

    (9%)

    200 мл

  • гвоздика


    5 шт

  • Перець чорний


    15 шт

  • перець духмяний


    10 шт

Час приготування:


Рецепт «Огірки в томатної заливки»:

Підготувати банки і кришки, вимити і простерилізувати. Приготувати розсіл: закип'ятити воду + цукор + томатний соус + сіль. Акуратно влити оцет і перемішати. Прибрати з вогню. У стерилізовані банки нарізати огірки (звичайно вимиті), зелень петрушки і кропу, по зубку часнику, гвоздика, перець духмяний і горошком, (хто любить можна лавровий лист), залити розсолом і стерилізувати 0,5 л. банки – 10 хвилин, 1 л. банки – 15 хвилин. Закрутити, під шубу до повного охолодження … Зберігати в прохолодному місці. Вихід 2,5 л .. Огірочки готові до вживання через 7 – 10 днів.

ЗИМА ЗНЕНАЦЬКА НАС НЕ застане !!!

Суп з плавлених сирків

Рецепт: Суп з плавлених сирків

Дуже смачний суп, цей суп улюблений у моїх дітей і чоловіка.

Категорія:

Бульйони і супи

Інгредієнти для «Суп з плавлених сирків»:

  • Картопля


    7 шт

  • морква


    1 шт

  • Цибуля ріпчаста


    1 шт

  • сирок плавлений


    2 шт

  • Перець чорний

    (Горошком)

    5 шт

  • лист лавровий


    1 шт

  • Сіль

  • зелень

Час приготування:

Рецепт «Суп з плавлених сирків»:


Картоплю порізати кубиками.


Моркву натерти на крупній тертці.


Цибулю дрібно порізати.


Плавлені сирки порізати невеликими кубиками.


У киплячу воду покласти картоплю і варити 15 хвилин з моменту закипання.
На розігрітій з маслом сковороді спасерувати цибулю з морквою.
Коли картопля звариться, додати в суп спасерувати цибулю з морквою
За 5 хвилин до готовності покласти нарізані сирки, інтенсивно помішуючи суп, щоб сирки розчинилися.
додати чорний перець і лавровий лист.
Додати зелень і досолити суп до смаку.
Приємного апетиту!

Курка "Під кайфом"

Рецепт: Курка Під кайфом

Хочу поділиться з вами рецептом свого улюбленого салату з категорії "гості на порозі")) Готую його вже два роки і на столі цей салат жодного разу не залишився, змітається на "ура & qu ot ;.

Категорія:

Салати


Салати з птиці


Салати з курки

Інгредієнти для «Курка" Під кайфом "»:

  • помідор

    (Середні)

    3 шт

  • мак

    ((чим більше тим краще))))

    за смаком

  • майонез

  • грудка куряча

    (Копчена)

    400 г

  • сухарики

    (Обсмажені (зі звичайного батона. (Ні в якому разі Кириешки і т.п))

    300 г

Час приготування:


Рецепт «Курка" Під кайфом "»:


Салат викладаємо шарами: 1 шар: копчену курячу грудку нарізаємо кубиками. Малюємо сіточку з майонезу (забула зробити фото з майонезом)


2 шар: помідори нарізаємо кубиками (насіння прибираємо, щоб не давали зайву вологу. Сіточка майонезу


3 шар: cухарікі обсмажена. (Зі звичайного батона). Сіточка майонезу.


Зверху рясно "від душі" посипаємо маком)) Наша курочка під кайфом готова!
Смачного!!!


Примітка: салат можна заздалегідь зібрати, але тільки до шару сухариків, тк сухарики від майонезу можуть відволожитися і не будуть апетитно похрумківать)).

Котлети з скумбрії

Рецепт: Котлети з скумбрії

Люблю я рибку, а скумбрію особливо. Люблю парену і смажену, копчену і тушковану, приготовлену на пару і перекручену в котлети. І хоч на сайті повно різних рецептів приготування скумбрії, але ось котлет я не зустріла. Ну так давайте заповнимо і цю нішу))) Пропоную до уваги дуже простий і дуже смачний рецепт котлет.

Категорія:

Гарячі страви


Страви з риби та морепродуктів


Гарячі страви з риби

Інгредієнти для «Котлети з скумбрії»:

  • скумбрія


    2 шт

  • Цибуля ріпчаста


    1 шт

  • морква


    1 шт

  • часник


    2 зуб.

  • сметана


    1 ст. л.

  • спеції

    (Сіль, коріандр, перець чорний, кмин.)

  • Хлібобулочні вироби

    (Житній)

    100 г

  • Олія рослинна

    (Для смаження)

  • Куряче яйце


    1 шт

  • лимон

    (Половина)

Рецепт «Котлети з скумбрії»:


Ось ті продукти, що нам потрібні + спеції і лимон.


Скумбрію звільняємо від кісток і шкірки, солимо, перчимо, посипаємо коріандром, поливаємо соком лимона, перемішуємо і залишаємо на годинку промаринуватися.


Лук шаткуємо кільцями, морква трьом на крупній тертці, обсмажуємо до прозорості цибулі, посипаємо кмином або зирой, солимо. Викладаємо в чашку з рибою, покриваючи її овочевим ковдрою. А тепер невеликий відступ. Я являюсь економною господинею, і тому у мене йде в витрата все, навіть кістки і голови риби. З кісток і голови я варю бульйон, який згодом використовується для приготування гарніру. Так що аромат рибки всюди))) Так само замочую хліб для фаршу, теж в риб'ячому бульйоні. Для інформації: кістки і голови проварити, посолити і процідити.


Філе риби, морква з цибулею + часник пропускаємо через м'ясорубку або подрібнюємо в блендері, додаємо сметану (не обов'язково), змішуємо з замоченим в риб'ячому бульйоні хлібом, перемішуємо, додаємо яйце, формуємо котлети і обсмажуємо на середньому вогні під кришкою до готовності.


Для інформації. Котлети з скумбрії можна готувати з рисом. Тобто, при приготуванні замість хліба використовувати відварений рис, теж виходить дуже смачно. Котлети можна перед смаженням обваляти в панірувальних сухарях або в борошні. Смачного.


На гарнір підходять гречка, рис, макарони, але краще за все гарнір з овочів.

М'ясо з морквою по-корейськи

Рецепт: М'ясо з морквою по-корейськи

Шукала рецепт цієї страви, але не знайшла. Вирішила приготувати на свій розсуд. Його подають в будь-якому узбецькому кафе. Спробуйте, думаю, будете готувати часто.

Категорія:

Гарячі страви


Страва з м'яса


Гарячі страви з яловичини

Інгредієнти для «М'ясо з морквою по-корейськи»:

  • Яловичина

    (Бажано, щоб шматок був квадратний – необхідно заздалегідь зварити)

    300 г

  • печериці

    (Можна консервовані або свіжі)

  • майонез

  • Квасоля стручкова

    (На свій розсуд – хтось любить, хтось ні)

    150 г

  • сир твердий

    (Будь-який найдешевший)

    150 г

  • Цибуля ріпчаста


    2 шт

  • морква

    (По-корейськи)

Час приготування:

Кількість порцій: 7


Рецепт «М'ясо з морквою по-корейськи»:


необхідні продукти


Потім моєму стручкову квасолю і варимо після закипання 3 хвилини


Поки вариться квасоля ріжемо цибулю і смажимо на сковороді до прозорого стану


Ріжемо печериці не дуже дрібно і тушкуємо разом з цибулею


У цей час ріжемо м'ясо на брусочки і розкрадалися на фольгу. Я взяла сковороду велику, можна деко


Зверху кладемо печериці з цибулею


Потім акуратно стручкову квасолю


Потім товстим шаром морква по корейськи (у кого є круглі форми, можна їх використовувати щоб не вивалювалося)


І все зверху змащуємо майонезом, і ставимо в духовку нагріту до 180 градусів на 15 хвилин (дивіться щоб не підгоріло)


Після виймаємо і зверху кладемо сир і в духовку на 5 хвилин


На гарнір смачніше картопля фрі, а й з картопляним пюре дуже смачно


Смачного

Все про садівництво і огород