Форми булочок: як зробити красиві булочки різної форми + фото — Садівництво

У продажу сьогодні є достатній вибір кондитерських виробів. Тільки домашню випічку навіть порівнювати не варто з покупної продукцією. Пишні і рум'яні булочки до чаю є найбільш популярним десертом. Роблять їх з дріжджового, здобного, листкового тіста, надаючи їм різноманітну форму, від чого виглядають вони ще смачніше.

зміст
  • Плетені випічка
  • Прості варіанти булочок без начинки
  • Красиві булочки з начинкою
  • Як ліпити булочки: відео

Плетені випічка

Одна з популярних форм булочок — це різноманітні плетінки. Вони можуть бути виконані з різних видів тіста і зроблені у вигляді:

  • веретена;
  • косички;
  • колоска.

Булочки у вигляді веретена робити дуже просто. Від тесту потрібно відокремити невелику частину, скачати з неї дві ковбаски, скріпити їх і перекрутити між собою. Після цього закріпити і інші кінчики джгутиків, щоб вони не розійшлися під час випікання.

Порада. Щоб булочки красиво зарум'янилися, перед випіканням їх змащують збовтаним яйцем. Також використовувати і яєчно-молочну суміш.

Читайте також:

16 відмінних сортів слив для Підмосков'я

Без особливих зусиль можна виконати і плетіння у вигляді косички. Для цього з тіста потрібно скачати три джгутика, з'єднавши з одного краю між собою. Потім не дуже щільно заплести їх, після чого акуратно скріпити краєчки.

плетені випічка

Дуже привабливо виглядають і булочки, заплетене в колосок. Щоб зробити таке плетіння, необхідно спочатку розкачати тісто прямокутником. Потім з боків нарізати пласт на смуги, не доходячи до середини. На Неразрезанную частина можна покласти начинку (крем, джем або щось інше), а потім по черзі сплести смуги між собою. В результаті цих дій начинка виявиться всередині, а зверху її буде прикривати красиве плетіння.

Прості варіанти булочок без начинки

Багато господинь роблять симпатичні булочки без начинки:

  • Гребінець. Скачати невеликі ковбаски з тіста, злегка приплюснути їх, з одного боку зробити ножем насічки на рівній відстані один від одного.

здобний гребінець

  • Сонечко. Ковбаску трохи розкачати, щоб тісто було тонше, ніж у попередньому варіанті. Насічки теж зробити більш тонкими. Потім краї з'єднати між собою, загорнувши в формі кола.
  • Ялинка. Розкачати тісто коржем, розрізати її на трикутники, а на них з двох сторін зробити насічки. Кінчики отриманих смужок злегка приплюснути пальцями, щоб вони стали нагадувати гілки ялини.
  • Ромашка. Сформувати невеликі коржики, зробити з країв кілька надрізів, залишивши центр вільним. Середину булочки можна приплюснути, поклавши потім всередину повидло, або випікати виріб без начинки.
  • Крендель. Підготувати тонку ковбаску, обидва її кінчика загорнути всередину, потім один-два рази перекрутити між собою і приліпити до середини вироби.

випічка крендель

Красиві булочки з начинкою

Чи не занадто складно зробити красиву випічку і з різними видами начинок, а також просто з маком, цукром або корицею. Серед найбільш популярних форм булочок можна виділити кілька:

Читайте також:

Дизайн квіткової клумби. ТОП-10 простих і ефективних прийомів

  • Сердечка. Невелику коржик, розкатану у вигляді квадрата, змастити маслом, посипати зверху цукром. Потім скачати її рулетом і згорнути навпіл, з'єднавши кінчики. Виконати поздовжній розріз, але не до кінця, після чого розправити краю булочки.

випічка сердечко

  • Метелики. Так само, як і в попередньому варіанті, підготувати рулет, але надрізи зробити з двох сторін, залишивши серединку цілої. Потім акуратно розгорнути краю. Вийде булочка в формі метелика.
  • Трояндочки. Чи не занадто тонко розкачати прямокутну корж, змастити поверхню її маслом, після чого посипати маком. Потім згорнути пласт рулетом, порізати на частини (по 7-10 см). Краї кожної з них обережно розправити, формуючи трояндочки.

випічка трояндочка

Увага! Звертати тісто рулетом бажано не дуже щільно. Краще загортати пласт вільніше.
  • Завитки і спіральки. Під такі булочки теж готують прямокутний пласт, викладають на нього макову або іншу начинку, але загортають тісто не рулетом, а по обидва боки на середину внахлест. Після ріжуть на смуги поперек, перекручують кілька разів — це і є спіральки. Якщо ж їх поєднати в кільце, то вийдуть завитки.
  • Конверти. Тісто нарізати на квадрати, в серединку покласти сирну або іншу начинку. Потім, формуючи булочку конвертиком, загорнути краї і скріпити їх.

Красиві і апетитні булочки можна зробити й інший форми. Можливих варіантів дуже багато. Все тут залежить тільки від фантазії господині і наявних навичок. Почати ж можна з чогось простіше, а потім вже приступити і до більш складним у виконанні кондитерським виробам.

А які булочки робите ви?

Як ліпити булочки: відео

<

Оставить комментарий