Продукти для Ханума і як можна приготувати
Ледачі манти чудово підійдуть на свято і в якості повсякденного страви. Процес їх приготування досить нескладний. Класична начинка для таких мантів — це баранина з цибулею. З м'яса роблять фарш або дрібно рубають його на шматочки.
Як м'ясної складової можна взяти також яловичину, свинину або курячий фарш. Що ж стосується овочів, то для начинки використовують не тільки цибулю, а й картоплю, капусту, моркву, кабачки, гарбуз.
Порада. У начинку для мантів нерідко додають ще й трохи курдючного сала, щоб страва вийшла більш соковитим і смачним.

16 відмінних сортів слив для Підмосков'я
Це популярне блюдо може відрізнятися не тільки рецептурою, а й способами, якими господині його готують. І якщо в будинку немає спеціальної мантоварки, засмучуватися не варто. Ледачі манти можна також зробити:
- в мультиварці;
- на пательні;
- в духовій шафі.
Чудово підходить для цих цілей і таке кухонне пристосування, як пароварка. Можна зробити манти і в каструлі відповідного розміру, помістивши в неї друшляк або спеціальну вставку для варіння на пару.
Манти в пароварці
Для приготування ледачих мантів за цим рецептом потрібно взяти по 0,5 кг м'яса і муки, по 0,4 кг картоплі і цибулі, 0,1 кг курдючного сала, 1 яйце, 2-3 ст. л. рослинного масла, трохи води, по дрібці солі, перцю.
Як приготувати:
- З борошна, яйця курячого, води, додавши до них трішки солі, вимісити тісто. Воно повинно вийти крутим.
- Потім відставити його на час в сторону.
- Картопля, цибуля почистити, помити, подрібнити.
- М'ясо порубати або зробити з нього фарш. Курдюк теж порізати на дрібні шматочки. З'єднати їх разом з овочами. До них додати перець, сіль. Всі інгредієнти добре перемішати.
- Тісто тонко розкачати і злегка змастити поверхню олією. Викласти на нього підготовлену начинку рівним шаром, з країв залишаючи трохи місця. Потім акуратно загорнути пласт з викладеною начинкою в рулет, закріпивши його краю і шов.
- Налити в пароварку води, довести до кипіння. Рулет розмістити на змащеній маслом вставці для варіння мантів на пару і готувати близько 45 хвилин.
- Перед подачею рулет порційно нарізати або виставити на стіл в такому вигляді.
За таким же рецептом манти можна робити і в мультиварці при наявності в ній функції «Приготування на пару» або «Гасіння». Прикладену до пристрою грати змастити маслом. Заготовки укласти на неї і помістити в мультиварку, попередньо налив в чашу води і закип'ятивши її. Потім включити таймер.

Дизайн квіткової клумби. ТОП-10 простих і ефективних прийомів
Діяти необхідно згідно з інструкцією. Орієнтовний час варіння мантів на пару із застосуванням цієї кухонної техніки — близько 30-40 хвилин.
Як зробити манти на сковороді
Не менш смачними виходять манти, приготовані і на сковороді. І хоч цей спосіб використовується не так часто, він теж досить популярний у господинь.
Щоб зробити це блюдо на сковороді, будуть потрібні наступні продукти:
- м'ясний фарш — півкіло;
- картопля, цибуля — кожного по 3 штучки;
- морква — 2 штуки;
- лаваш — 2-4 листки;
- трохи свіжої зелені;
- соняшникова або інше масло (рослинне);
- спеції і сіль;
- томатна паста і сметана — для заправки (по кілька ложок того й іншого).
приготування:
- Почищений цибулю дрібно порізати.
- Картоплю і моркву промити, почистити і натерти. Овочі змішати з фаршем. Додати сіль, присмачити спеціями, потім ретельно перемішати всю масу.
- Рівномірно розкласти начинку по листам лаваша, скрутивши їх рулетами, після чого порізати на акуратні шматочки.
- Рослинна олія розжарити на сковорідці, викласти манти і смажити на маленькому вогні до утворення скоринки.
- За цей час підготувати заправку, з'єднавши сметану (середньої жирності) з томат-пастою в рівних пропорціях, додавши до них сіль і приправи. Залити нею манти і близько 30 хвилин згасити під кришкою.
- Перед подачею до столу порубати свіжу зелень і прикрасити ханум.
Рецепт мантів в духовці
Для любителів запечених страв ледачі манти в духовці — це прекрасний варіант. Для прискорення процесу можна взяти все той же готовий лаваш. Для начинки ж будуть потрібні наступні інгредієнти: 500 г фаршу (яловичого, баранячого або іншого), 3 картоплини, 2 моркви, 3 цибулини, пучок кінзи, масло рослинне, томат-паста, вода, сіль і приправи за смаком.
Як приготувати:
- Лук очистити, подрібнити. Картоплю і моркву пропустити через терку. Кінзу вимити і порубати.
- Підготовлені належним чином овочі і зелень з'єднати з фаршем. Посолити цю масу, приправити спеціями і добре перемішати.
- Тонкий шар лаваша нарізати на смуги. На кожну частину покласти начинку, зігнути вздовж, скріпити краю. Потім закриття у вигляді спіралі отримані заготовки, щоб начинка була нагорі.
- Змастити форму, обрану для запікання мантів, маслом. Розкласти в ній заготовки.
- Підготувати томатну заливку. Для цього пасту і воду з'єднати, збовтати, за смаком посолити, поперчити. Потім залити цим соусом викладені в форму манти і відправити їх запікатися хвилин на 30-40 при температурі близько 180 градусів.
Зараз спрощені рецепти все більше входять в моду. І ледачі манти теж до них відносяться. Таким блюдом господиня може ситно і смачно нагодувати всіх своїх домочадців, не витрачаючи при цьому занадто багато часу і сил на готування.
А з якою начинкою готуєте манти ви?