Морква по-корейськи в домашніх умовах: покроковий рецепт з фото — Садівництво

Морква по-корейськи

Морква по-корейськи — гострий пряний салат, який багато господинь використовують і як самостійну закуску, і як інгредієнт в більш складних рецептах других страв. Подати її можна до святкового столу і в повсякденному житті. Цю закуску легко знайти в будь-якому магазині, а можна приготувати самостійно вдома.

зміст
  • походження страви
  • Деякі тонкощі приготування
  • Морква по-корейськи в домашніх умовах без використання готової приправи
  • Приготування страви з використанням готової приправи
  • Використання в інших стравах
  • Як готувати морква по-корейськи: відео
  • Морква по-корейськи: фото

походження страви

Родина моркви по-корейськи зовсім Корея, а СРСР. Корейські емігранти були змушені замінювати звичні продукти тим, що було доступно в СРСР. Так блюдо «кімчхи», що складається з капусти з прянощами, перетворилося в морква з прянощами, тобто морква по-корейськи.

рецепт моркви по-корейськи

Морква потрібно подрібнити на спеціальній тертці

Щоб приготувати морква по-корейськи можна скористатися спеціальною теркою або нарізати овоч вручну ножем тонкими і довгими смужками. Запорукою успіху в приготуванні морквини по-корейськи в домашніх умовах є застосування спецій.

Обов'язковими приправами служать оцет, сіль, цукор і червоний крупно мелений перець. Для поліпшення смакових якостей готового блюда використовуються також цибулю, часник, кінза (свіжа), чорний перець і кунжут.

Багато господині купують готову приправу для приготування моркви по-корейськи. Це, безсумнівно, спростить процес приготування, а смак моркви буде дуже схожий на салат з магазину.

Читайте також:

16 відмінних сортів слив для Підмосков'я

Деякі тонкощі приготування

  • Часник додається в салат тільки після масла. Гаряче масло змінює колір часнику, і він стає зеленим.
  • Для приготування необхідно використовувати соковиту солодку моркву, інакше смак страви постраждає і нічим не буде схожий на магазинний продукт. Свіжість і соковитість салату безпосередньо залежить від моркви.

Порада. Нарізану моркву бажано добре промити в холодній воді. Це допоможе видалити гіркоту і зробити овоч солодшим.

  • Зелень кінзи додається в блюдо перед його подачею. Кінза робить смак більш пікантним.
  • Використовувати можна не тільки соняшникова, але і бавовняне, кунжутне, кукурудзяна олія. При розігріванні масла багато господинь ароматизують його за допомогою спецій.
  • Кунжутне насіння, обсмажені в сухій сковорідці, додаються в морква по-корейськи як смакової добавки.
  • Глутамат натрію — промисловий підсилювач смаку, який додають в продукцію, що продається, в тому числі і морква по-корейськи. Щоб уберегти себе і близьких від шкідливої дії цієї речовини, готуйте морквину по-корейськи в домашніх умовах. Зовсім неважко приготувати цей салат вдома, і він буде смачніше і корисніше.

Морква по-корейськи в домашніх умовах без використання готової приправи

Складові:

  1. Морква — 0,9 кг.
  2. Цибуля ріпчаста — 1-2 шт.
  3. Часник — 4-6 зуб.
  4. Цукор — 1 ст. л.
  5. Оцет 9% — 2-3 ст. л.
  6. Червоний перець — за смаком.
  7. Коріандр — 0, 5 ч. Л.
  8. Рослинна олія — ​​60 мл.
  9. Сіль — 1 ч. Л.
приправа для моркви по-корейськи

Морква по-корейськи можна приготувати без спеціальної магазинної приправи

Спосіб приготування:

  • Почистити і вимити підготовлену моркву. Натерти або нарізати ножем, щоб вийшли тонкі смужки.
  • Покласти сіль, цукор і оцет. Пом'яти руками і залишити на 15-25 хвилин до утворення соку.
  • Тепер потрібно всипати червоний перець, перемішати руками.
  • Цибулину крупно нарізати (поділити приблизно на 8 частин).
  • Розігріти масло, всипати коріандр, покласти цибулю і обсмажити його до золотистого кольору. Лук і коріандр зроблять масло ароматним. Потім цибулю прибрати за допомогою шумівки і вилити розпечене масло в моркву.
Увага! Не потрібно доводити масло до кипіння, цей процес супроводжується виробленням канцерогенів, що може вплинути на смак страви і зробити його шкідливим.
  • Подрібнити часник (або видавити через прес). Додати до моркви, перемішати. Часнику можна покласти і більше, все залежить від ступеня гостроти, яку бажаєте отримати.
  • Закрити салат і дати йому настоятися 2 години при нормальній кімнатній температурі. Потім відправити в холодильник на 2-3 години. При довшому маринуванні салат нітрохи не зіпсуватися, а стане більш соковитим.
  • Приготований салат зберігатися в холодильнику до двох тижнів в добре закритій ємності.

Приготування страви з використанням готової приправи

Приправу для корейської моркви можна знайти в будь-якому продуктовому магазині. З її допомогою приготувати моркву по-корейськи в домашніх умовах легко і просто: натерти моркву, всипати приправу і залити гарячим маслом з оцтом, дати настоятися в прохолодному місці.

Є й інші варіанти приготування. Наприклад, приправу для моркви по-корейськи можна додати в розігріваємо олію.

як готувати морква

Використання приправи допоможе зробити салат зі звичним магазинним смаком

Використання в інших стравах

Є багато варіантів приготування корейської моркви. Відмінності можуть бути в гостроті, складі, використовуваному маслі. Всі вони дуже смачні і готуються господинями на протязі багатьох років по улюбленим перевіреними рецептами.

Морква по-корейськи добре поєднується з іншими продуктами, тому є безліч салатів, гарячих страв, рулетів і навіть пирогів з цим продуктом. Салати з морквою найрізноманітніші: з м'ясом, куркою, овочами і рибою. Наприклад, листковий салат з обсмажених печериць, корейської моркви, відвареної курки, сиру і сухариків, заправлений майонезом.

Читайте також:

Дизайн квіткової клумби. ТОП-10 простих і ефективних прийомів

Багато жінок-господині цінують цей простий і смачний салат. Його використання в кулінарії дуже широко. Постійно з'являються нові рецепти з цим чудовим продуктом. Купувати чи готувати самостійно — цей вибір буде завжди, а рецепт з фото дозволить приготувати його в будь-який час.

Як готувати морква по-корейськи: відео

Морква по-корейськи: фото

Морква по-корейськи

Морква по-корейськи

Морква по-корейськи

<

Оставить комментарий