чому ростуть гіркі кабачки і що з ними робити (чи можна їх їсти) — Садівництво

гірчать кабачки

Іван
Чому кабачки ростуть гіркими?

Те, що огірки можуть гірчити — ні для кого не новина, але ось з іншими овочевими культурами таке відбувається досить рідко. Чому ж ростуть гіркими найближчі родичі огірків — кабачки? Чи можна їх їсти і що робити, щоб уникнути подібного явища на своїй ділянці? Щоб розібратися в цих питаннях слід вивчити основні причини виникнення цієї легко поправною біди.

Причини появи гіркоти в кабачках

Кабачки відносяться до сімейства гарбузових. При несприятливих умовах вирощування у цих рослин мають властивості вироблятися речовини кукурбітаціони, які і надають овочам гіркий смак. Ці речовини починають накопичуватися в рослині дуже рано — ще на стадії сім'ядоль, а проявляться вони в плодах чи ні багато в чому залежить від декількох факторів:

  • інтенсивності сонячного освітлення;
  • правильного організованого поливу;
  • підгодівлі;
  • ураження рослини захворюваннями.

Для посадки під кабачки потрібно вибирати добре освітлене сонцем місце. Якщо кабачки виростуть в тіні, плоди будуть або відсутні взагалі, або звужується їх дуже мало. При цьому їх смакові якості значно постраждають і з'явиться гіркота.

Коли після проливних дощів наступає період посухи, в деяких плодах з'являється гірчинка. Тому, в спекотні дні кабачки потрібно поливати раз в 2-3 дня, а в похмурі — раз в 5-6 днів.

Читайте також:

16 відмінних сортів слив для Підмосков'я

Порада. Якщо під час спеки в'януть листя кабачків, організуйте рослинам вечірній душ, поверхнево полив їх з лійки.

Для отримання хорошого врожаю кабачки вимагають регулярної підгодівлі. Найкраще вони відгукуються на органічні добрива, в якості яких використовують зброджені настої коров'яку, пташиного посліду або кропиви. Сюди ж, в період утворення зав'язі, рекомендують додавати суперфосфат і деревну золу. Робити це потрібно в розумних межах — надлишок фосфору і калію може стати причиною гіркоти плодів.

гірчать кабачки

Якщо кабачки гірчать, їх можна засолити, щоб гіркота пішла

Поразка такими захворюваннями як антракоз і фузаріоз здатні серйозно зіпсувати смак гарбузових овочів, і кабачки не є винятком. Як лікування рослин застосовують фунгіциди або опудривание сіркою.

Чи можна вживати в їжу гіркі кабачки

Ніякої небезпеки для здоров'я вживання гірких кабачків не несе. Якщо урожай зіпсований, а викинути його рука не піднімається, можна вдатися до наступних хитрощів:

  1. Законсервувати кабачки на зиму — при термічній обробці цих овочів гіркота зникає.
  2. Кабачки порізати на невеликі шматочки і замочити їх на 2-3 години в солоній воді. Після промивання чистою водою їх можна смажити або тушкувати.

При дотриманні основних правил догляду кабачки завжди порадують городника хорошим урожаєм і дуже смачними плодами.

Поради з вирощування кабачків: відео

<

Оставить комментарий