Торт "Сметанник" на сковороді

Рецепт: Торт Сметанник на сковороді

Хочу поділитися ще одним рецептом тортика на сковороді!
Рецепт цікавий тим, що робиться легко і швидко, не дивлячись на те, що треба розгортати коржі; тим, що для тесту потрібен мінімум продуктів, не треба ні яєць, ні масла; тим, що результат завжди смачний і різний з різними кремами.
Ось такий антикризовий рецепт швидкого тортика !!!
Назвала так, тому що тісто на основі сметани, а коржі випікаються на сковороді.
Загалом, мінімум продуктів, легко, швидко і смачно! Все як я люблю !!!

Категорія:

Десерти


Торти


без випічки

Інгредієнти для «Торт" Сметанник "на сковороді»:

тісто

  • сметана

    (10-20% жирності)

    200 г

  • Цукор


    200 г

  • сода


    1 ч. Л.

  • Борошно пшеничне

    /

    Борошно

    (+ – 0.5 склянки)

    3 скл.

Крем

  • сметана

    (27% жирності)

    400 мл

  • Цукор


    1 скл.

  • ванілін


    1 г


Рецепт «Торт" Сметанник "на сковороді»:


Змішати сметану, цукор, соду (можна погасити, але не обов'язково, адже є сметана).
Додати борошно і замісити м'яке, еластичне тісто.
Муки йде 3-3.5 склянки.
Сильно забивати борошном не треба)


Розділити тісто на 8-9 кульок.
У мене вийшло 9 коржів (з 8 кульок тесту і 1 з обрізків тесту).


Розкачати кожну кульку в коло потрібного діаметру.

Я розгортаю за розміром сковороди, на якій буду піч – це 22 см.


Обрізаю кришкою, яка, як і сковорода, 22 см)

Обрізки підуть на 9-ий корж (а можна залишити для обсипання).


Обрізаю і акуратно переношу на розігріту сковороду.
Я це роблю руками – тісто тонкий, але не рветься.


Печу на сухий млинцевій сковороді, на середньому вогні (2 з 5 приблизно) з двох сторін.

Випікаються коржі дуже швидко – буквально за 2 хвилини з кожного боку.
Сильно засмажувати не треба)


Вийшло 9 коржів.


Роблю крем.
Тут все просто – сметану хорошою жирності (у мене 27%) збити з цукром (або цукровою пудрою), можна додати ванілін або ванільний цукор.

Звичайно, крем можна брати будь-який, як вже душа забажає)))

Змащую все коржі кремом, верх торта і боки.
Крему не шкодуємо, щоб тортик не вдався сухуватий)


Для обсипання я взяла печиво, натер його на тертці.

Але можна і використовувати обрізки від коржів, обсмажені на сковороді і подрібнені.

Можна додати горіхи.


Прикрашаємо боки тортика (рукою або за допомогою лопатки).


Верх можна залишити так, можна намалювати напис або візерунки шоколадом, можна теж обсипати печивом)


Цей тортик вимагає часу для просочення.
Ідеально, на ніч залишити в холодильнику.

Загалом, чим більше ви витримаєте, тим краще)


Фото розрізу.

Смачного!!!

Хочу додати, що крем сюди підійде різний.

Я просто вирішила вже робити сметанник зі сметанним кремом)
А взагалі, дуже добре теж підходить:
1. заварний крем.
2. згущене молоко + слив. масло.
3. варена згущене молоко + трохи сметани.
4. збиті вершки.
5. шоколадний ганаш.

Дякуємо за увагу!

Цей рецепт – учасник акції «Готуємо разом – кулінарна тиждень». Обговорення приготування на форумі – http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6365

Все про садівництво і огород